Donjon

Le donjon est de loin le vestige le plus représentatif de cette architecture militaire. C’est ici, au sommet du rocher, qu’est né le château des Baux. Les seigneurs des Baux avaient fait tailler le rocher donnant sur le vallon sur une hauteur pouvant atteindre 20 mètres, pour défier toute escalade.

Il est en grande partie rupestre. Pour le construire, le rocher a largement été évidé. Les pierres étaient sur place, prêtes à être taillées, à une époque où de nombreux châteaux sont encore construits en bois. Les carrières, en effet, étaient souvent éloignées et le transport coûtait cher.

Au premier niveau, le donjon ne comporte qu’une pièce, mais à partir du premier étage, il y en a trois et ses dimensions sont alors de 35 mètres sur 12. Comme il est d’usage au Moyen Âge, il n’y avait pas de communication directe entre ce niveau et les étages supérieurs.
Aujourd’hui, la pierre conserve encore la trace de certaines constructions : les arcs supportant le premier plancher, les portes et fenêtres, les points d’ancrage des poutres, la grande cheminée du mur méridional avec de part et d’autre, les culs-de-lampe sculptés sur lesquels retombaient les voûtes : un griffon à gauche et à droite, Saint Georges terrassant le dragon.