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Le pigeonnier

Pourquoi est-ce un incontournable ?

Le pigeonnier du château des Baux est un témoignage impressionnant de l’élevage de pigeon, pratique très développée au Moyen Âge.

Zone château

L’élevage de pigeons se développe au Moyen Âge. En effet, la viande étant un luxe, il y avait un réel besoin de diversification alimentaire. Au Château des Baux, le haut bâtiment abritant le pigeonnier est contemporain du donjon. 

Pendant toute la période féodale, les seigneurs laïques ou ecclésiastiques, étaient pratiquement seuls à bénéficier du privilège de construire ou d’exploiter d’immenses pigeonniers qui pouvaient contenir jusqu’à 2000 niches. Ce droit féodal a été aboli à la Révolution.

En détail

Les niches des pigeons taillées dans la paroi rocheuse sont appelées « boulins ». On y recueillait les œufs ou les pigeonneaux au moyen d’une échelle. Elles sont prévues pour abriter un couple.

Le saviez-vous ?

Les pigeons, très appréciés pour leur chair, étaient aussi utilisés comme messagers, une tradition qui remonte à l’Antiquité. En effet, le pigeon voyageur appartient à une race particulière de pigeon à l’instinct très développé, capable de retourner à son pigeonnier initial, peu importe le point de départ.